Battete la costina, aggiungete unu pizzico di Granulato Bovis carne, e poi sovrapponete la fettina di bacon.
Tagliate a metà le cipolline e sovrapponetele al bacon.
Preparate una ciotolina d'olio evo,con uno spicchio d'aglio tagliato,in pezzi grossi e peperoncino secco sbriciolato.
Arrostite alla brace e spennellate con il preparato. Servite ben caldo,guarnendo con qualche rametto di rosmarino,un giro d'olio e una spolverata di peperoncino.