Lavate bene i filetti e tamponateli con carta da cucina per asciugarli. Passateli nella farina eliminando quella in eccesso.
Sciogliete il burro in una padella e fatevi rosolare entrambi i filetti di sogliola a fuoco non troppo vivace. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Togliete i filetti di sogliola ormai cotti e aggiungete al loro fondo di cottura il succo di limone filtrato e un pizzico di Granulato di pesce Senza Glutammato.
Rimettete sul fuoco e fate addensare la salsa al limone per qualche istante. Quindi versatela sulle sogliole e profumate il tutto con il prezzemolo tritato.