Immergete gli astici per qualche minuto in una pentola a bordi alti con abbondante acqua bollente salata. Scolateli e privatene uno del carapace prelevando tutta la polpa, anche quella contenuta nelle chele; invece appoggiate l’altro su un tagliere e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza.
Fate soffriggere in 3 cucchiai di olio lo scalogno tritato con un pezzetto di peperoncino, unite la polpa ricavata dall’astice ridotta a pezzetti, bagnatela con mezzo bicchiere di vino bianco secco, lasciatela insaporire, quindi unite la polpa di pomodoro. Regolate di Granulato di pesce Senza Glutammato e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.
Adagiate nella casseruola l’astice tagliato a metà e cuocete ancora per 15 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli e conditeli con il sugo.