Eviscerare e squamare l’orata, quindi eliminate le pinne poi lavatela e asciugatela. Ora cospargete l’orata con un pizzico di Granulato di pesce Linea Classica, sia all’esterno che all’interno del ventre, che riempirete con uno spicchio di aglio, un piccolo rametto di rosmarino e 2 foglioline di salvia.
Ponete l’orata dentro ad una pirofila sulla quale avrete poggiato un foglio di carta forno; cospargetela con un trito di prezzemolo e peperoncino. Spruzzate l’orata con il vino bianco, cospargetela con un filo di olio extravergine di oliva e qualche fettina sottile di cipolla.
Chiudete l’orata dentro al cartoccio di carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, trascorsi i quali estrarrete l’orata al cartoccio dal forno.