Amalgamare in una ciotola circa 80 gr di burro e 2/3 cucchiaini di Estratto di lievito vegetale Bovis.
Sistemate le fette di pane casereccio sulla piastra del forno e fatele tostare a 200°c per pochi minuti da entrambe le parti.
Sfornatele quando sono leggermente dorate e trasferitele sul piano di lavoro. Spalmate su ciascuna una generosa dose di composto precedentemente ottenuto. Tagliate ora le fette in 2 parti e farcitele con una fetta di salmone.